很多人都吃过上校鸡块，但是怎么看起来都跟一般的炸鸡块没啥区别。但是如果你在家里只是将鸡肉简单地切成块，然后丢到油锅里去炸，肯定不是香蕉视频下载APP在快餐店里吃到的味道。既然叫做上校鸡块，就说明其肯定是有点特殊意思的。传言上个世纪三十年代，美国人哈兰·山德士因为潜心研制快餐工艺的炸鸡方法，最终利用是多种香料，外加个人潜心研制的秘方，成功实现了对美味炸鸡的科学研发。当地政府为了表扬其对家乡发展（弘扬特产）所做出的贡献，竟授予其上校的荣誉，而这也就是上校鸡块的由来。

制作方法

原料：鸡脯肉150g 鸡蛋1个面包糠盐 胡椒粉 淀粉1勺 花生油 2大勺

做法：

1 准备原料鸡脯肉自然解冻。

2 鸡脯肉刀背拍松。

3 剁碎，没剁很碎，还是有点小块的感觉，觉得这样的味道好吃些。

4 鸡肉放入容器，磕入鸡蛋清，其余的留用。

5 加盐，胡椒粉和淀粉朝一个方向搅拌。

6 尽量抹平鸡肉馅的表面，放冰箱冷冻成型。

7 冻好的鸡肉切块，从容器取出时，可坐在水中稍微解冻，不要太长，能扣出即可。

8 准备面包糠和鸡蛋液，鸡蛋是4中的鸡蛋，忘了搅拌保存，有些干巴。

9 鸡块在鸡蛋液中蘸一下。

10 在面包糠打个滚，用袋子放的缘故是可以隔着袋子按一下，面包糠不容易掉下来。

11 煎锅放油，烧至7成热。

12 放入鸡块。小火炸制。不要急着翻动，能推动时可以翻。

13 基本定型后捞出。

14 鸡块稍微凉后，放入锅内继续炸至金黄，注意各个面都要炸一下，因为油不多。

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